2024年5月15日 星期三

客家功夫菜

 客家功夫菜?


經典料理 #擂茶飯

扣肉之首 #扣肉皇

扣肉料理 #芋頭扣肉

扣肉料理 #梅干扣肉

雞肉料理 #蒸鹹雞

鴨肉料理 #薑燜鴨

月子料理 #豬腳醋

月子料理 #黃酒雞

內臟料理 #炒大腸

釀料料理 #釀豆腐

五花料理 #木耳燜豬肉

五花料理 #客家炸肉

排骨料理 #南乳炸排骨

豬肉料理 #鹹魚蒸豬肉

糕點料理 #算盤子

糕點料理 #菜粄

魚頭料理 #魚頭米粉

#以上所記錄的

你品嚐過幾道的呢?

那道是你最喜歡的呢?

然而,那些是你還沒品嚐過的呢?

或是,你最想學的是哪幾道呢?






山城食坊地點:台灣新竹縣芎林鄉文昌街91

營業時間:

午餐 1130 - 130

晚餐 530 - 700

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【 化 】無時無刻的變動

族群與客家研究理論:客家文化研究的空間論轉向緒論( 117 頁) 筆者 河合洋尚 教授提及,首次在梅縣受邀一起吃飯時,滿心期待著到底會出現怎樣的客家料理。   然而讓筆者震驚的是,主人家端出來的竟是咖哩加多加多(東南亞料理)。 ────────────────...