擂茶中的蔬菜

擂茶中豐富的營養價值（二）：

以蔬菜為最主要的元素，滿足現代人最缺乏的飲食缺陷。

一、高麗菜

高麗菜含有豐富的維生素C與纖維質，能幫助消化、防止便秘；此外，還有多種人體必需的微量元素，尤其是錳，可以促進新陳代謝，幫助孩子成長發育。

二、芥蘭

芥蘭富含維生素 K，是人體凝血機制的重要元素，避免傷口流血不止；其鈣質成分則有助強化骨骼，預防骨質疏鬆症。芥蘭還富含各種營養素如維生素 C、胡蘿蔔素、葉黃素等。味甘辛，性平。具有解毒、清咽、平喘等療效。

三、大蒜

大蒜營養豐富，風味獨特，是四辣蔬菜（青蔥、大蒜、生薑、辣椒）之一，大蒜含有氨基酸，蛋白質，碳水化合物，脂肪，無機鹽，維生素和大蒜油等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。故唐《本草拾遺》記載：大蒜去水惡瘴氣，除風濕，破冷氣，爛癬痹，伏邪惡，宜通溫補，無以加之。

四、鹹蘿蔔乾

蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜所含的維生素Ｂ，極為豐富、鐵質含量很高是第一級的養生食物，雖然常年供應既鹹且爽，吃起來特別有一種風味營養又多，其鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

五、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有豐富的維生素A，能幫助眼睛發育，預防夜盲症、乾眼病，同時還能防止細菌感染，促進骨骼和牙齒的健康。

※ 同時［擂茶］也含有了豐富的堅果類成分，下一回將為您詳細的介紹．

古月添記客家擂茶 位於怡保上環18（TESCO 對面）

35, Medan Stesen 18/1 Taman Pengkalan Jaya 31650 Ipoh Perak, Malaysia.

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2020/02/01 承辦人已結束馬來西亞怡保上環18店的營業，已搬遷至台灣新竹縣芎林鄉文昌街91號．

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